慢性的な人手不足の企業というケースもありますが、良い方がいればと、中途採用に積極的な企業とも言えます。
よく求人募集を見かける=人材が定着しない企業、とは一概に言えません
常に人手が不足している業界はあり、確かに常に求人募集をしている企業が一定数あることは事実ですが、だからと言ってその企業はどうなのか、と不安を抱くのは早合点かと思います。例えばベンチャー企業などのように成長スピードが著しく速い企業の場合、積極的に即戦力人材を採用しなければ人手が足りません。どうしても不安であれば、面接時に人材の定着率を質問してみるのも良いかもしれません。「1年間で何名採用され、何名退職されているか」など、表現を変えてみる点も印象に影響しないポイントです。